Serviços em Controle de qualidade e Segurança dos Alimentos:
Curso de Manipulação de Alimentos
Nosso Curso de Manipulação de Alimentos é credenciado pela Vigilância Sanitária de Florianópolis.
A nutricionista ministra as aulas presencialmente no seu estabelecimento ou online, por videoconferência.
O curso pode ser realizado em três períodos: matutino (das 8h às 13h), vespertino (das 13h às 18h) ou noturno (das 18h às 23h).
O certificado é entregue imediatamente após a conclusão do curso e tem validade de dois anos.
Oferecemos dois módulos: Básico e Completo. O módulo Básico, com duração de 3 horas, é recomendado para funções que não manipulam diretamente alimentos, como garçons, repositores, entregadores e caixas.
Para funções que envolvem a manipulação direta de alimentos e bebidas, como cozinheiros, auxiliares e ambulantes, é necessário o módulo Completo, com duração de 5 horas.
Entre em contato para agendarmos o curso pelo WhatsApp: (48) 99634-8768.
Vistorias, Inspeções e Auditoria
As visitas técnicas realizadas por nutricionista podem ocorrer com periodicidade semanal, quinzenal, mensal ou avulsa, como uma auditoria pontual.
Durante a visita, é realizada uma vistoria detalhada na unidade e um checklist é aplicado para analisar se todos os pontos estão em conformidade com a legislação vigente e as boas práticas de higiene.
Isso permite identificar todas as não-conformidades, orientar os funcionários sobre as correções necessárias e auxiliar na melhoria da gestão da unidade.
Um relatório é entregue com fotos, descrição das falhas e uma nota final atribuída à visita, permitindo o acompanhamento da evolução a cada inspeção.
Este serviço é especialmente importante para estabelecimentos com várias lojas, como franquias, pois permite o acompanhamento e a comparação do desempenho das diferentes unidades.
Solicite um orçamento personalizado de acordo com suas necessidades.
Manual de Boas Práticas
O Manual de Boas Práticas (MBP) é um documento obrigatório por lei para todas as empresas que trabalham com alimentos.
O MBP descreve os procedimentos necessários e como cada operação deve ser realizada nos estabelecimentos e por quem.
Este documento abrange normas higiênico-sanitárias, manutenção, higienização, treinamento, descarte de resíduos, entre outros aspectos, e é único e personalizado para cada estabelecimento.
Ele é essencial para identificar falhas nos processos a serem aprimorados, ajuda na padronização das operações e deve estar disponível para consulta tanto da equipe quanto da fiscalização.
O MBP orienta a maneira correta de proceder, desde a escolha da matéria-prima até a venda, garantindo a qualidade sanitária dos alimentos oferecidos.
Conte-nos sobre sua empresa para que possamos fornecer um orçamento personalizado via WhatsApp ou e-mail.
Fichas técnicas de preparações
A ficha técnica de uma preparação é o documento responsável pela padronização e pelo controle de custos em seu estabelecimento.
Através da ficha técnica, é possível calcular o custo real de cada produto, determinando o preço de venda adequado.
Ela descreve o passo a passo da receita e padroniza as quantidades, garantindo que o produto final esteja sempre ideal, independentemente de quem o produza. Isso ajuda a evitar desperdícios, erros e variações indesejadas nos produtos.
Além disso, a ficha técnica é fundamental para o treinamento de novos funcionários, bem como para a administração e controle do estoque.
Implementar fichas técnicas permite controlar os custos de maneira eficaz, aumentando a lucratividade e o crescimento do negócio.
Oferecemos pacotes especiais para a criação de fichas técnicas. Solicite um orçamento pelo WhatsApp: (48) 99634-8768.
Tabela nutricional
Elaboramos a tabela nutricional do seu produto de acordo com as novas regras de rotulagem de alimentos em vigor.
Os produtos embalados fora da vista do consumidor devem obrigatoriamente conter rotulagem específica com tabela nutricional.
Adequar seus produtos à nova legislação de rotulagem pode ampliar suas oportunidades de venda e aumentar os locais onde seus produtos podem ser comercializados.
Oferecemos preços especiais para pacotes de tabelas nutricionais para padarias, supermercados e outros estabelecimentos.
Solicite um orçamento pelo nosso WhatsApp.
Pesquisa de satisfação e de mercado
Analisar a satisfação dos consumidores oferece informações valiosas sobre o que está funcionando e o que precisa ser aprimorado nos produtos e serviços da sua empresa.
O lançamento de novos produtos, alterações de preços, novos serviços e outras necessidades podem ser identificados através de pesquisas de satisfação.
Desenvolvemos e realizamos pesquisas de satisfação e de mercado para seu estabelecimento, fornecendo relatórios detalhados que ajudarão na tomada de decisões conscientes e fundamentadas.
Entre em contato para discutir seus objetivos e receber um orçamento personalizado para sua empresa.